L'alimentation du sujet âgé

Les conseils de santé du Réseau AXE (Fémina 2005)

Ne pas abuser des corps gras.

On devra se méfier des lipides cachés dans les fritures et les viandes grasses. Par contre, la ration doit comporter du beurre cru, riche en vitamines liposolubles (vitamines A et D), et diversifier les huiles: olive, tournesol, maïs, colza...

Le mélange tournesol-huile d'olive serait particulièrement bénéfique.

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